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Analisi della birra

Analisi della birra

Laboratorio accreditato Accredia

I principali controlli qualità effettuati di routine comprendono le analisi chimico-fisiche e microbiologiche, effettuate a diversi livelli del processo produttivo. Le determinazioni si possono effettuare sia sul mosto che sulla birra confezionata, e permettono di conoscere in modo approfondito un’ampia varietà di elementi.
Il Laboratorio dispone di un servizio di ritiro campioni presso vostra sede per garantire tempi di analisi estremamente ridotti.

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I principali parametri analitici che si eseguono sulla birra sono accreditati Accredia.

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Il laboratorio di analisi chimiche

Geo Labo S.a.s

Può consigliare la scelta delle analisi più appropriate al prodotto, come ad esempio:

  • Titolo alcolometrico volumico (% v/v – densimetro elettronico)
  • Grado alcolico
  • Estratto originale/apparente/reale
  • Attenuazione apparente/reale
  • Calorie
  • pH
  • Batteri lattici (UFC/ml o UFC/100 ml)
  • Conta batterica a 30°C (batteri aerobi)
  • Lieviti selvaggi (non-Saccharomyces)

L’indagine analitica consente al mastro birraio di fornire ai propri clienti i valori nutrizionali della propria birra, nonchè quantitativo di calorie e dettagli su birre particolari, ad esempio le birre senza glutine.

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