Analisi latte

Analisi latte: quando e perché serve? Il latte è uno degli alimenti più diffusi e, come tutti gli alimenti, deve rispettare alcuni criteri fondamentali per poter essere consumato o immesso sul mercato. La produzione del latte è soggetta infatti a procedure di controllo che ne garantiscono la salubrità. Geo Labo Srl esegue analisi alimentari di diverso tipo, inclusa l’analisi del latte: ph, peso specifico, grassi, proteine, acqua aggiunta, lattosio e antibiotici, che possono essere individuati con accurate analisi chimiche.

Analisi latte: quali analisi chimiche e microbiologiche?

L’analisi chimico-fisica e microbiologica del latte serve a stabilire se vi siano criticità dal punto di vista igienico e/o qualitativo. Grazie alle analisi, infatti, è possibile valutare eventuali alterazioni del prodotto (frodi), la corretta esecuzione del trattamento di pastorizzazione, la presenza di inquinanti o altre sostanze nocive per la salute, di farmaci o pesticidi. L’analisi del latte si effettua su campioni rappresentativi del latte di massa e consente di individuare le caratteristiche del latte e le sostanze in esso presenti. Quindi, grazie alle analisi, è possibile conoscere per ogni campione di latte:

• ph latte
• peso specifico latte
• proteine, grasso e lattosio
• carica batterica
• cellule somatiche
• antibiotici
• pesticidi
• cloruri e ammoniache

e altro ancora. Si tratta quindi di determinare la composizione di un latte e di individuare eventuali sostanze che in qualche modo possono aver contaminato il latte (conservanti, farmaci ecc.), allo scopo di garantire la qualità del latte.

Analisi del latte Geo Labo srl

Geo Labo Srl esegue i prelievi e analisi latte necessari per la distribuzione del prodotto. Il nostro laboratorio, inoltre, è iscritto nell’elenco dei laboratori che effettuano analisi ai fini dell’autocontrollo per le imprese alimentari della Regione Lazio, con numero di iscrizione 41, ai sensi del D.G.R. 2 settembre 2011, n. 366  . Siamo attivi su tutto il territorio italiano con uno staff altamente qualificato. Contattaci per conoscere meglio i nostri servizi!